食用スパイスとして使用されます。
商品名
アセチルピラジン
複数の名前
アセチルピラジン;
メチルピラジニルケトン;
2-アセチルピラジン;
1-(Pyrazin-2-Yl)Ethanone;
2-1-(Pyrazin-1(4H)-Yl) エタノン
CAS No. 22047-25-2
EC No. 244-753-5
MF No. C6H8N2O
MW No. 124.1405
アッセイアイテム | 標準 |
フォーム | 固体 |
カラー | オフホワイトへの白 |
沸騰ポイント | 78-79 °C 8mm |
融点 | 76-78 °C (点灯) |
屈折率 | 1.5350 (推定) |
フラッシュポイント | 78-79 °C/8mm |
ストア条件 | 乾燥した、室温で密封される暗い場所で保つ |
乱暴に使用法のアプリケーション
ポップコーン、小麦、ライ麦クラストの揮発性フレーバー成分の1つです
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