食べ物のスパイス。 主にベーコンエッセンスの準備に使用されます。
耐水性、潤滑剤、乳化剤として使用されます。
商品名
ステアリン酸エチル
複数の名前
ステアリン酸エチル;
オクタデカン酸、エチルエステル;
オクタデカン酸エチル
CAS No. 111-61-5
EC No. 203-887-4
MF No. C20H40O2
MW No. 312.5304
アッセイアイテム | 標準 |
フォーム | 結晶マス |
カラー | ホワイト |
沸点 | 213-215 °C 15mm Hg (点灯) |
融点 | 34-38 °C (点灯) |
屈折率 | 1.4349 |
引火点 | > 230 °F |
店舗条件 | 2-8 °C |
乱暴に使用法のアプリケーション
良い抵抗
良い潤滑剤
良い乳化剤
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