酒石酸は、食品に添加される抗酸化剤として使用することができ、また、飲料の製造、酸性染料の媒染剤、金属表面の洗浄剤および研磨剤として使用することができる。
複数の名前:
D(-)-酒石酸;
D(-)-酒石酸;
D-2、3-ジヒドロキシコハク酸;
(2R、3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure;
D(-)-酒石酸、98% +;
Acacichemicalbookasenegal、Acaciaseyal;
(2R、3S)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure;
(2R、3S)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure、98%;
タルタリカチ
CAS No. 526-83-0
EC No. 200-533-0
MF No. C4H6O6
MW No. 150.09
アッセイアイテム | 標準 |
フォーム | 固体 |
カラー | ホワイト |
沸騰ポイント | 399.3 ± 42.0 °C (予測) |
融点 | 159-171 °C |
屈折率 | 1.586 |
酸性係数 (pKa) | 3.07 ± 0.34 (予測) |
強い酸味。
さまざまな金属イオンとの錯化が可能です。
良好な水溶解性。
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